Olivera

Umgeben von der Landschaft des Tramuntana Gebirges befindet sich das Olivera im Westen der Insel. Den Gästen wird eine Kombination aus frischen Zutaten aus dem Meer, den Obstplantagen und den Feldern rund um das Castell angeboten. Dabei wird auf Kochtechniken zurück gegriffen, die über Generationen weitergegeben wurden. Zu den kulinarischen Köstlichkeiten zählen eine umfangreiche Weinkarte, Cocktails mit natürlichen Zutaten aus dem Castell-Garten sowie frisch gebackenes Bio-Brot und Gebäck aus der eigenen Olivera-Bäckerei. Der renommierte Küchenchef Pep hat sich der traditionellen mediterranen Küche verpflichtet und verleiht ihr moderne Akzente sowie eine ansprechende Präsentation.